| 首页＞招牌菜 |
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| 果木烤鸭 |
京府楼烤鸭店 |
2007-08-17 17:13:22 |
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| 原料： 优质鸭源、天然果木 |
| 制作过程： 用优质鸭源经特殊工艺加工，再以天然果木（枣木，苹果木，桃木等）烤制而成，不但口感鲜嫩，而且...详细>> |
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| 油泼鹿肉 |
春记百年蒸饺酒楼 |
2007-08-17 16:29:57 |
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| 原料： 新鲜鹿肉 |
| 制作过程： 热油泼制详细>> |
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| 烤全羊 |
白家馆 |
2007-08-17 16:14:36 |
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| 原料： 选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料 |
| 制作过程： 继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上详细>> |
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| 狗肉块 |
千里马百合料理 |
2007-08-10 11:44:38 |
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| 原料： 新鲜狗肉 |
| 制作过程： 狗肉下锅后火候文武要适当，力求熟而不烂，香而不焦。此菜有滋阴壮阳、补肾镇心的功效。
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| 铁板烧牛肉 |
千里马百合料理 |
2007-08-10 11:40:17 |
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| 原料： 牛排肉、特制酱料，黄瓜、胡萝卜等配菜 |
| 制作过程： 铁板烧制，肉嫩软滑、色泽红亮、营养丰富。详细>> |
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| 干煸牛肉丝 |
人杰老四川饭庄 |
2007-08-10 10:58:19 |
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原料： 主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉... |
| 制作过程： 1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝；
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| 麻辣肚丝 |
人杰老四川饭庄 |
2007-08-10 10:36:58 |
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| 原料： 熟猪肚300克，玉兰片50克，鲜红辣椒50克，葱头3克，熟猪油75克，麻油5克，湿淀粉5克，酱油3克... |
| 制作过程： （1）炒锅上火，倒入芝麻油烧热，先将辣椒酱煸炒一下，然后加酱油、花椒粉、大蒜泥、香醋、白糖...详细>> |
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| 辣子鸡 |
人杰老四川饭庄 |
2007-08-10 10:35:32 |
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| 原料： 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜,... |
| 制作过程： 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣...详细>> |
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| 水煮鱼 |
人杰老四川饭庄 |
2007-08-10 10:33:44 |
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| 原料： 鱼、盐、料酒、生粉和一个蛋白、豆瓣、姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒 |
| 制作过程： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和...详细>> |
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